和菓子技法　全7巻セット黒川光朝、加藤正一、鈴木宗康　監修平成元年第一刷縦30.3cm、横21.7cm・[第1巻] 餡 餅 求肥・[第2巻] 饅頭 蒸し羊羹 ういろう・[第3巻] きんとん こなし 練切り・[第4巻] 葛菓子 錦玉 羊羹・[第5巻] 焼き菓子 沖縄の菓子・[第6巻] 干菓子 半生菓子・[第7巻] 工芸菓子 引き菓子 索引

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